與會代表走進稻花香

9月23日至25日，湖北省食品工業協會2025白酒評委年會暨職業技能培訓會在稻花香集團舉行，協會評委、特邀評委及省內白酒生產技術、流通領域從業人員等70余人匯聚一堂，開展白酒鑒評、專家講座、參觀交流、總結表彰，推動湖北白酒產業高質量發展。

專家鑒評：品質躍升，“雙星”綻放

年會期間，對全省35款百元價位段白酒產品進行了鑒評，評選了一批2025年度湖北產區酒體設計卓越獎、感官質量優秀獎、酒體風格創新獎。稻花香酒業52度馫香型白酒“樂見”榮獲“2025年度湖北產區酒體設計卓越獎”，52度濃香型白酒“9風格”榮獲“2025年度湖北產區感官質量優秀獎”。

白酒鑒評現場

專家組鑒評現場氣氛熱烈，圍繞酒樣風格、口感展開多輪討論。由湖北省食品工業協會秘書長譚衛東，中國白酒大師、稻花香集團技術顧問謝永文等7名評委組成的專家組一致認為，本次全省白酒企業選送的酒樣類別多樣，酒體質量普遍較好，口感和典型性上均有較大提升，體現出湖北白酒發展取得的進步。經過12輪嚴謹鑒評，最終形成評審結果。

白酒專家進行產品鑒評

稻花香酒業公司本次獲獎的馫香型白酒“樂見”與濃香型白酒“9風格”均為品質優異、價格親民的大眾消費佳品。其中“樂見”無色清亮透明，清香、醬香、窖香復合香氣優雅，豐滿細膩、醇厚綿柔，酒體諧調，回味悠長；“9風格”無色清亮透明，具有濃郁窖香為主復合香氣，綿甜醇厚，諧調爽凈等風格特點。

交流互鑒：點贊馫香，凝聚力量

活動期間，與會代表們參觀了三峽科技包裝工業園、稻花香萬噸馫香型白酒智能化釀酒基地和藏酒洞，深入了解稻花香產業發展、工藝創新等方面的情況。在智能化釀酒基地10車間，代表們觀摩了智能化釀酒流程，對稻花香積極探索傳統釀造與現代智能制造相融合的舉措予以高度評價。在餾酒區，他們紛紛上前，或聞其香，或觀其色，品嘗之后發出陣陣稱贊，一致認為其“品質出眾，能為消費者帶來舒適愉悅的體驗”。

與會嘉賓品嘗馫香型原酒

與會代表參觀藏酒洞

蘇順平致辭

歡迎晚宴

稻花香酒業公司副總經理蘇順平在歡迎晚宴中表示，本次年會為湖北白酒行業提供了交流互鑒、凝聚共識的平臺，對稻花香是一份厚重的信任和一次寶貴的學習交流機會，稻花香將以開放的姿態擁抱行業變革，以敬畏之心守護白酒品質，努力為湖北白酒高質量發展貢獻力量。

學習培訓：夯實根基，淬煉匠心

本次年會旨在提升湖北省白酒評委及白酒生產技術從業人員的品評技藝與釀造理論，檢視全省白酒骨干企業百元類產品質量水平、風味特色和感官印象，宣傳一批適應市場需求的優秀大眾消費產品。

專家講座

熊小毛授課

陳茂彬分享研究成果
 

年會特別邀請行業專家進行了技術交流培訓，并組織省內白酒技術人員參與湖北產區白酒鑒評學習。中國食品工業協會白酒專家委員會委員、白云邊技術總顧問熊小毛講授了典型酒樣綜合品酒知識；湖北工業大學教授陳茂彬分享了最新課題研究成果“白酒膠體分子簇結構分析及應用”。國家級白酒評委、稻花香酒業公司總工程師陳小林現場進行白酒鑒評專業指導。稻花香酒業公司部分白酒評委、技術人員參與培訓學習，并通過嚴格的答卷考試與評酒實踐，展現出扎實的專業素養。

陳小林進行白酒鑒評專業指導

評酒委員培訓結業留影

據了解，作為湖北省食品工業協會會長單位，多年來，稻花香積極踐行責任，加強行業互動交流，持續推動行業在技術創新、智能制造、人才共育與產業協同等方面的探索，助力湖北食品工業穩健發展。  

采訪：李   輝
責編：黃夢詩
審核：袁   林